Il territorio di Cellino Attanasio si distingue per la ricchezza enogastronomica, noi di Valle delle Abbazie siamo certi che gli amanti del bere e mangiare bene apprezzeranno la sua antica tradizione. Il borgo, inoltre, ospita ogni estate una delle sagre più amate e longeve del teramano: la sagra dei cingoli cellinesi!
Scopri assieme a noi le delizie imperdibili di Cellino Attanasio e viaggia nel sapore vero dell’Abruzzo!
Indice dell'articolo
Cellino Attanasio: enogastronomia
La provincia di Teramo è rinomata per la ricca tradizione culinaria e vinicola, Cellino Attanasio non fa eccezione. Sulle sue fertili colline hanno prosperato per secoli civiltà contadine, che hanno contribuito a tramandare piatti e prodotti tipici alle nuove generazioni.
La cucina cellinese è un tripudio di sapori: sughi, carni, salumi, formaggi e primi piatti, come il Timballo e le tagliatelle, ornano le tavole della domenica. Altrettanto viva è la tradizione vitivinicola, i vitigni della zona sono soprattutto il Trebbiano e il Montepulciano, ma anche il Montonico sta conoscendo una fortunata rinascita.
Il Montonico è un vitigno autoctono a bacca bianca delle aree di Bisenti, Cermignano e Cellino Attanasio, molto apprezzato fino agli anni Trenta del Novecento. Persino i francesi lo trovarono delizioso, tanto da soprannominarlo le petit champagne.
Purtroppo, il Montonico vide una lunga fase di declino dagli anni Trenta in poi, a causa della guerra e di un’epidemia di fillossera che distrusse numerose vigne. Da qualche anno ci sono produttori locali che si impegnano con devozione e passione per recuperare il vitigno.
La sagra dei cingoli cellinesi
Ogni luglio Cellino Attanasio si anima con la Sagra dei cingoli cellinesi conditi con il sugo di papera. I cingoli sono una particolare pasta fresca preparata utilizzando patate, farina e acqua.
La sua forma ricorda il cordone del saio dei frati, detto anche cingolo, da cui prende il nome. Musica, stand, balli e feste accompagneranno il profumo dei piatti, per cinque giorni di divertimento.
Per maggiori informazioni puoi seguire i social della 👉🏻 Pro Loco di Cellino Attanasio.
